BaezaForos.- El consejero de Empleo, Antonio Fernández, ha inaugurado en Baeza (Jaén) las nuevas instalaciones del Consorcio Escuela de Hostelería La Laguna, que ha ampliado su hotel con el fin de aumentar su capacidad y dar respuesta a la elevada afluencia turística, al aumentar la ocupación un 65% en los últimos cuatro años, así como a la demanda formativa.

Así, el hotel rural de tres estrellas, en el que realizan prácticas los alumnos del consorcio, contará con 10 nuevas habitaciones, pasando a un total de 28, con una inversión por parte de Empleo de más de 621.000 euros.

Estas obras de ampliación, que coinciden con el décimo aniversario del consorcio, se complementará en los próximos meses con la construcción de un spa-balneario-escuela, con un presupuesto de 400.000 euros, que permitirá además la realización de nuevas ofertas formativas en especialidades de los sectores de hostelería y turismo.

El hotel es el centro en el que realizan prácticas los alumnos de La Laguna, especialmente en los cursos de Recepción Hotelera, Mantenimiento de Hoteles y Gobernante. Junto al establecimiento hotelero, el consorcio-escuela cuenta con otras instalaciones como 13 aulas, dos cocinas, dos restaurantes, un comedor, una residencia de alumnos, un centro de convenciones, un museo, una granja-escuela y un campo de experimentación del olivar, entre otras. En ellas, se ofrece formación profesional ocupacional en hostelería y gestión hotelera, con un nivel de inserción medio superior al 86%.

Antonio Fernández entregó los diplomas a un centenar de alumnos (más de la mitad mujeres) de la promoción 2007-2008. Para el curso 2008-2009 se han programado  9 cursos, en los que se impartirán 9.450 horas de formación para 152 alumnos. Entre las especialidades que se ofrecerán destacan la de cocina, servicio de restauración, pastelería y gobernanta de hotel, entre otras.

La Laguna, que arrancó en 1998 participada por la Junta y el Ayuntamiento de Baeza, forma parte de la red de 14 consorcios-escuelas de la Consejería de Empleo, creada en 1991 con el objetivo de dar formación profesional ocupacional altamente especializada en sectores de actividad relevantes en Andalucía. Así, la red cuenta con seis consorcios de hostelería y turismo (en Málaga, Benalmádena, Mijas, Islantilla, Cádiz y Baeza); uno de madera (en Encinas Reales); otro de joyería (en Córdoba); una escuela de artesanía (en Gelves); otro de soldadora (en San Fernando); otro de mármol (Almería); otro dedicado a la rehabilitación del patrimonio (Granada) y otros dos de nuevas tecnologías de la información y de desarrollo sostenible (en Málaga y Huelva, respectivamente).  

Todos ellos tienen en común un modelo formativo basado en la formación de calidad (con un aprendizaje práctico y con el uso de nuevas tecnologías) y a demanda, adaptada a las necesidades del tejido productivo andaluz, lo que repercute en sus elevados índices de inserción. Los centros imparten formación en un entorno muy parecido al que el alumno se encuentra en el mercado laboral, lo que, sumado a las prácticas no laborales en empresas al finalizar los cursos (tanto en Andalucía como en el extranjero, a través del programa Leonardo da Vinci), refuerza el carácter práctico de este modelo. Asimismo, los consorcios se ubican en zonas de producción de referencia, lo que asegura que sean conocidos y valorados por empresas del mismo sector que luego contratan a los alumnos.

Como consecuencia, la inserción laboral del alumnado de los consorcios es muy elevada, rozando en muchos casos el 100%. La media de todos los consorcios durante 2007-2008 alcanzó el 85% tras la finalización de los cursos. Asimismo, destaca el alto grado de autoempleo, ya que son muchos los alumnos que eligen como salida profesional la creación de su propia empresa.

Desde su constitución hasta la fecha se han formado en la red más de 10.300 alumnos, con un nivel de inserción media del 90%. Asimismo, se han contabilizado hasta 324 empresas creadas por antiguos alumnos. Para el curso 2008-2009, la red ha planificado un total de 104 acciones dirigidas a 1.473 personas desempleadas, en las que se impartirán 115.000 horas de formación teórico-práctica, más un período posterior de prácticas en empresas. A ello se sumarán los 76 cursos dirigidos a personas ocupadas con un total de 3.460 horas de formación, en los que se cualificará a 1.228 trabajadores en activo.