BaezaForos.- El lunes día 15 de Marzo en el Salón de celebraciones del Restaurante Aguas Blanquillas de Torreperogil, se ha celebrado el II Encuentro Solidario “Jóvenes Restauradores de Jaén”, en esta ocasión todos los fondos recaudados han sido destinados a programas de rehabilitación y ayuda al pueblo de Haití que esta desarrollando la ONG “Mensajeros por la Paz”.

Esta iniciativa que surgió hace un año de un grupo de Cocineros y Jefes de Sala, todos ellos antiguos alumnos/as de la Escuela de Hostelería y Turismo la Laguna de Baeza, organismo dependiente de la Consejería de Empleo, que han conseguido crear su propio establecimiento de restauración y que hoy en día a pesar de su juventud se están haciendo con un espacio propio dentro del mundo de la gastronomía y la restauración no solo a nivel provincial sino incluso a nivel regional, han llegado con impulsos renovados a esta II Edición.

Estos jóvenes restauradores han vuelto a mostrar un año más su solidaridad su compromiso y su lucha, a través de sus manos, de su saber hacer y de sus ganas de crear para poner sus conocimientos también al servicio de los más necesitados, en esta ocasión el pueblo de Haití.

Desde la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Baeza, centro en el que dieron sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía y la restauración hemos querido mostrar nuestro apoyo incondicional a iniciativas de este tipo, donde un grupo de amigos, compañeros y jóvenes empresarios están haciendo de esta reunión de restauradores de Jaén una cita anual para disfrutar y ayudar alrededor de la gastronomía a los colectivos y personas más necesitadas.

Esta fiesta gastronomica ha sido un año más un lugar de reencuentro con las sensaciones y sobre todo  una cita para demostrar que Jaén cuenta con profesionales dedicados a engrandecer nuestra cocina y nuestra gastronomía y a la vez ser solidarios con las personas y colectivos que lo necesitan.

Los alumnos/as de los Cursos de 1º de Servicios de Restauración y Sumiller de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Baeza se han sumado junto con los alumnos/as del Curso de Restauración de SAFA a esta Jornada Solidaria y prestaron el Servicio de Sala.

Los Restaurantes participantes en este II Encuentro Solidario han sido:

Salón “Aguas Blanquillas” de Torreperogil
Restaurante “La Recta” de Torreperogil
Restaurante “Cantina la Estación” de Úbeda
Restaurante “Zeitum” de Úbeda
Restaurante “El Zaguan” de Úbeda
Restaurante “Los Sentidos” de Linares
Restaurante “Canela en Rama” de Linares

Los Jefes de Cocina participantes son:

Miguel Ángel Díaz García
Montserrat De La Torre Nieto
Juan Manuel Nebrera Domínguez
Juan Carlos Trujillo Teruel
Juan Pablo Gamez Fernández
Anselmo Juárez Biedma

Los Jefes de Sala participantes son:

Carlos Díaz García
Antonio Cristofani Marín
Maria Teresa López Castrillo
Javier Martín Ríos
Javier Conchillo Gallego